炸酱面是喜闻乐见的经典面食，它麻辣香浓、油而不腻，口感一级棒！但是，想要吃到地道又美味的炸酱面并不容易，许多人可能会选择在外面吃，可是在家自制炸酱面也非常简单，只需要一些原材料和配方，可以轻松做出美味的炸酱面来。
所需材料：
- 大葱，切碎 50 克
- 姜，切碎 25 克
- 蒜，切碎 20 克
- 肉馅 150 克
- 豆鼓酱 50 克
- 辣酱 50 克
- 甜面酱 150 克
- 炒酱 100 克
- 老抽，生抽，盐，鸡精，冰糖，花椒适量
- 切好的黄瓜丝、豆芽、煮熟的面条
做法：
- 将肉馅放入锅中翻炒成碎末状，备用。
- 炒锅中加入少量油，加入大葱、姜、蒜炒香，加入炒酱再炒出红油。
- 放入豆鼓酱、辣酱、甜面酱，翻炒均匀后加入少量的水。
- 加入翻炒好的肉末，再加入老抽、生抽、盐、鸡精、冰糖、花椒，调味即可。
- 将煮熟的面条盛入碗中，浇上自制的炸酱，最后铺上黄瓜丝和豆芽，再加上一勺油，即可大口吃上一碗美味的炸酱面啦！