牛肉是我们生活中常见的食材之一，不少人喜欢吃牛肉。但有时候做出来的牛肉口感粗糙或者老练了，不知道怎么做才能让牛肉嫩又好吃。下面小编就来介绍几个制作牛肉更加美味的小技巧。
1、先焯水
焯水是烹饪牛肉必不可少的一道工序，可以去除牛肉的腥味，让牛肉变得嫩滑。煮开水后，将牛肉放入焯水，煮至牛肉变色，捞出，放入凉水中浸泡，使牛肉更加入味。
2、加入料酒
在腌制牛肉的时候，加入少量料酒，既能够祛腥增香，也能够帮助肉质更加鲜嫩。
3、加入淀粉
在调制肉浆或肉馅时，适量加入淀粉能够增加其黏性和韧性，而且还能起到保持肉质鲜嫩的作用。
以上方法可以让做出来的牛肉更加美味，希望大家都能够尝试一下！