底作为中国南方饮食文化中的重要组成部分，有着丰富的种类和美食文化。大家都知道鱼底、肉底等等比较常见的底，但是今天我们要介绍一些你可能不太熟悉或者从来没听说过的底！
首先是鸡(鸭)头底，它是用鸡头(或鸭头)、姜、蒜等熬制成的。汤底澄清，略带淡鸡(鸭)香味，口感滑嫩。适宜煮鸡、肉、豆腐、菜等。光是听名字就已经很诱人了，有没有?
其次是加糖底，这一般是改良版的外婆家口味，适用于煨制糖醋排骨、红烧肉等，口感香甜，回味无穷。
最后是金桔柠檬底，用淘米水 柠檬 金桔 冰糖或者蜂蜜调制而成，冷热皆宜。这款底会增加你的食欲，还有美容功效哦！