牛肉寄生虫是日常餐桌上常见的问题。很多消费者放心大胆的购买各种肉制品，但却不了解这些食品存在着哪些安全隐患。那么牛肉寄生虫到底是什么？该如何避免？
首先，牛肉寄生虫就是一种通过吃含有牛肉寄生虫卵的生食或未煮熟的牛肉、羊肉、马肉而感染的寄生虫。一旦感染，将会引起牛肉绦虫病，严重时有可能会形成囊肿，给人类健康造成威胁。
为了预防和避免食用牛肉寄生虫，消费者需要了解以下几点：
- 1.选择正规超市或肉类店铺购买肉类制品；
- 2.切忌食用生或未煮熟的牛肉、羊肉、马肉；
- 3.在烹饪肉类时一定要将其煮熟或煮熟至灰白色，使用温度在65℃以上的油炸或煎炸肉类食品。
消费者们，一定要注意了，安全饮食、科学营养是健康的基础。决不可以因为贪图口感而忽略自身的健康安全。