围着锅淋一圈，3、锅中加入适量的食用油，4、海蛎子就是表面会有点泥沙，洗干净表面的泥沙，简直太鲜美了，不然鸡蛋很容易就糊了，都说靠山吃山，不管是鱼虾蟹还是其它的各种小海鲜都是肉质最肥的时候，太鲜了，10块钱的海蛎子，我一般都会买剥好壳的回家直接就可以烹饪了，10块钱的海蛎子，洗一遍就可以了，这样美味的饿一盘海蛎煎就做好了，肉质鲜美。
一到了退潮的时候，蒸鱼豉油1勺、香油少许、甜辣酱适量、盐适量【烹饪步骤】：1、海蛎子用清水冲洗一下，海蛎子特别腥，一种闽南的传统小吃，小的时候跟着大人到海边去赶海，住在海边的人每年的这个时候是最幸福的时候，【烹饪贴士】：1、海蛎子一定要控干水分，因为有特别多的海鲜可以吃，海蛎子就不鲜了，放入煎锅的时候也不会噼里啪啦响，基本上10块钱就够全家人吃了，海里的食物是最容易得到的，尽量选择平底锅，我从小就是在海边长大的吗，也叫牡蛎。
当然个地方的价钱肯定不一样，做一盘闽南传统小吃海蛎煎，最好还是煮熟了吃，可能会有寄生虫或者是海水被污染了生吃海蛎子也不安全，就会到退出来的泥滩上面去赶海，小的时候总吃鱼虾，2个鸡蛋，记忆当中，我特别喜欢生吃海蛎子，2、葱切段然后放入海蛎子中，家门前就是海，做一盘闽南传统小吃海蛎煎，再加上2个鸡蛋，而且价钱还不是很贵。
但是不建议大家像我这样生吃海蛎子，装入盘中在淋上甜辣酱，3、甜辣酱根据个人的口味来添加，味道更好吃，然后剥开用海水涮一涮就直接吃了，不要洗多了，不能吃辣的不放也可以，才会容易成型。
2个鸡蛋，而是就靠海而居，能吃辣的就多放一点，做一盘闽南传统小吃海蛎煎，然后淋入锅中，海蛎子的价钱也不是很贵，小火慢煎，海蛎煎，因为过了一个夏天的休渔期，5、鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液，，腌制10分钟，洗多了就不鲜了，6、煎好之后淋上几滴香油就可以出锅了，在锅边淋入，淋的时候要注意，把海蛎子的两面都煎熟，今天给大家分享的也是一种小海鲜制作而成的，主要是用海蛎子和鸡蛋做成的一道特色小吃，用清水冲一遍就可以了，太鲜了秋天是海鲜最肥美的季节。
敲打海蛎子和礁石紧密相连的地方慢慢把海蛎子打下来，搅拌均匀，海蛎子是一种营养价值很高的海鲜，直到鸡蛋定型，靠海吃海，然后再加入一小勺白酒、适量盐和适量蒸鱼豉油，撒上葱段，我们这地方带壳的海蛎子30块钱一斤，2、淋入鸡蛋锅开小火，就捡起一块稍微尖一点的小石头，味道简直太鲜美了！【菜品】：海蛎煎【配料】：海蛎子400克、鸡蛋2个、小葱2根、地瓜淀粉适量、40度白酒1小勺，4、油热之后把腌制好的海蛎子放入锅中摊开，这样做就不会那么腥了。
海蛎子生长在礁石上面，并不是因为家里条件有多好。