信阳毛尖，古称武陵茶，产于河南省南阳市信阳地区，是中国主要的绿茶之一。明代成化之后，此茶逐渐形成，并于清嘉庆年间达到鼎盛，被誉为“天下名茶”。
信阳毛尖茶叶以嫩芽为原料制作，其茶汤清亮绿艳，香气幽长，滋味鲜爽，回味悠长，老少皆宜。信阳毛尖制作独特，经过摘选、萎凋、揉捻、炒制、杀青、分级、包装等十几道工序制成。最重要的环节是采制。信阳毛尖的采制标准十分严格，通常仅在雨后晴天采制，采摘嫩芽，必须是嫩度适中的一芽一叶，这是制作信阳毛尖的关键所在。
茶叶之美不仅在于其口感和品质，还有着自己独特的文化价值。在品尝信阳毛尖的同时，也能感受到其中所蕴含的历史文化和乡土情怀。信阳毛尖已成为文艺青年、茶叶爱好者的首选，更是中国茶文化的重要代表之一。
品味这款中国茶叶的过程也是感受中国历史文化的绝佳方式。用尊重的心态去品茶，不仅能赏析茶叶的香气味道，还能品味到其背后的历史和魅力