莆田特产是福建省的一张名片，也是福建人引以为豪的美食。
莆田特产可以追溯到唐代，距今已有一千多年的历史，经历了朝代更迭、文化传承等历史事件，如今成为了福建文化的重要组成部分。
知味莆田，必尝莆田特产。其中口味清香，肉质鲜美的莆田八宝鸭是最有代表性的美食之一。莆田八宝鸭选用当地绿色饲料喂养的白鸭肉，再经过43道工序制作而成。外焦里嫩的皮，肉质鲜美入味，香气扑鼻。
除了八宝鸭，还有花雕鸡、土炮鸭等特色美食，以及建窝头、珍珠云吞等特色小吃。
此外，莆田特产的历史、文化和制作工艺更是值得探究和品味的。在莆田市美食博物馆，可以学习莆田饮食文化的发展历史，了解特产美食的制作流程以及文化背景。
莆田特产作为福建文化重要组成部分之一，承载着历史，更是记录着民俗与文化的交融。品味莆田特产，不仅仅是一种味觉体验，更是对福建文化与传统的尊重和传承。