最近，不少消费者惊奇的发现，鸡蛋价格飙升，屡创新高。在超市购物时，往往发现杂粮油价稳中有降，而鸡蛋价格却节节高涨。某些地区的鸡蛋甚至已经接近每斤10元大关。那么，造成鸡蛋价格屡创新高的原因是什么呢？我们通过实地采访，来研究一下鸡蛋成本的形成。
首先，我们要了解的是，鸡蛋的产业链。鸡蛋产业链主要包括出栏、孵化、育成、生产、销售这五大板块。在这五大板块中，出栏和育成环节的成本相对较大。像饲料、养殖场地租金、工资、机器设备等方面的成本支出，皆可直接或间接的影响鸡蛋成本的高低。
其次，社会生产资料价格上涨也是鸡蛋价格屡创新高的原因之一。饲料的绝大部分原材料都是进口，国际市场价格的波动直接影响饲料价格，从而提高养殖成本。
除此之外，疫情的影响也是导致鸡蛋价格上涨因素之一。2021年初，河北露水河6个村的鸡蛋价格曾经突破了200元/斤，这与该地区先后出现过诸如口蹄疫、禽流感等一系列禽畜疫病有很大关系。本着脱贫攻坚和开展农业供给侧结构性改革的原则，为遏制和防控疫情，一些地方采取了政府主导的“关门养殖”模式，也使得鸡蛋供给量减少，从而导致价格上升。
鸡蛋价格屡创新高是由多种因素所致。随着市场展开更细力度的管理，未来鸡蛋行业的发展又将如何呢？