麻辣香锅是深受大众喜爱的一道美食，它不仅口味浓郁，而且可以根据自己的口味添加各种不同的配料，独特的烹制方法更是让它成为了人们餐桌上的必点菜品。但是，要想在家也能做出正宗的麻辣香锅却不是一件很容易的事情，下面就给大家分享一下制作麻辣香锅的详细步骤。
材料：
鸡肉、牛肉、腐竹、豆皮、土豆、豆腐、青红椒、鸡蛋、花生米、大葱、姜片。
做法：
1. 鸡肉和牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制十分钟；
2. 土豆去皮切小块，豆腐切块；
3. 锅里加油，放入葱姜爆香，放入腌制好的鸡牛肉翻炒；
4. 放入豆皮、腐竹、土豆、豆腐、青红椒、花生米、混合调料（包括豆瓣酱、郫县豆瓣、甜面酱、盐、味精等）翻炒；
5. 加入适量的清水（要覆盖过所有的食材），烧开后转小火煮20分钟，期间别忘了搅拌，直到食材熟透和味道入味即可。
大家可以根据自己的口味添加或减少配料，喜欢吃辣的可以适量加辣椒；不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放一些。制作好的麻辣香锅赶紧端上桌，和家人一起享用美食吧！