小南国最初是个不到10平方米的茶摊，由已故老板娘王秀仙从事，坐落于广州市南沙区内。经营数年后，王秀仙开了一家烧烤店，将茶摊改为烧烤摊，并在门口烤乳鸽卖，销量惊人，后来她开起了一家全新口味的餐厅，叫做“小南国”，因为朝南的缘故而得名。
依托船运港乡土人文，探索中华文化之精粹；以“传承珍稀之味,延续乡土之韵”为理念，旨在发掘和传承珍稀的乡土资源，将乡土文化融合于菜品中，嫁接到现代化的餐饮服务中。近年来小南国现代餐厅集团已在全国多个城市拥有数百家门店。
小南国的菜品不仅会让人垂涎欲滴，更在为人们呈现一种巧妙而真实的情感，那就是对故土的深深眷念和珍重。同时，小南国集团总部在广州南沙还设有两万余平方米的中山艺术博览城，为餐厅提供了更为优秀的视觉、文艺等资源，增添了不少创意元素，将不同元素融合，使餐厅变得更有人性化而又细致入微，景色别致，料理精良，口感一流。