茶叶蛋是很多人都喜欢的美食，是中式小吃中比较受欢迎的一种。但是很多人会发现，在外面卖的茶叶蛋味道总是和家里自己做的有所差别。那么，如何在家里做出色香味俱佳的茶叶蛋呢？下面，我们来一起看看茶叶蛋的制作方法。
材料：
鸡蛋10个、茶叶10克、八角2个、桂皮1小段、料酒适量、酱油适量、盐适量、水适量。
步骤：
1.将鸡蛋用力敲小口，把鸡蛋放入锅中，加入盐，大火下水煮十分钟，期间可将鸡蛋搅动均匀，这样出锅后煮熟的鸡蛋黄会偏上。
2.将煮好的鸡蛋捞出，敲裂整个鸡蛋表面。
3.锅中加入适量清水，酱油，八角，桂皮，盐，料酒，煮开后加入茶叶，放入敲裂的鸡蛋，将茶汁煮开后小火慢炖40分钟。
4.撇去茶叶碎末和其他杂质，加入适量的盐搅拌均匀即可食用。
至此，简单易学的茶叶蛋就完成啦！