牛肉炖土豆的做法(【详细步骤】汤汁浓郁的牛肉炖土豆的做法)

牛肉炖土豆的做法：

一道美味健康的牛肉炖土豆，汤汁浓郁，口感丰富，更是在寒冷的冬日里暖胃解馋的一道佳肴。

食材:

• 牛腩500g
• 土豆2个
• 葱姜适量
• 料酒2勺
• 盐适量
• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 冰糖适量
• 清水适量
• 八角、香叶适量（可不加）
• 油2勺

做法：

1. 先将牛腩泡水中浸泡半个小时后，用清水冲洗干净，切成块状备用。
2. 土豆削皮切块放入水中焯水去除淀粉备用。
3. 锅中倒入油，放入葱姜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒片刻，加入清水没过牛肉煮沸。
5. 倒入清水，放入八角和香叶，烧开去除浮沫，改小火炖煮2小时左右。
6. 加入土豆，加入盐、冰糖、生抽、老抽，炖煮20分钟左右直至土豆熟软入味。
7. 最后打开大火收汁即可。

经过几个小时的慢炖，牛肉熟软入味，土豆也绵软有嚼劲，而汤汁更是浓郁诱人，真正做到了色香味俱佳。