这个冬天，是一年中最容易让人觉得低落的时节，出门的路人大部分不是涂抹防寒霜，就是深深地陷入了荒郊野外的寒冷气息。翻遍最近的微信朋友圈，红色的标题总是挑战着我的毅力：“火锅，春节回家必备！”、“这只羊肉想要温暖你的胃！”，谁能在这满屏红色的背景中不禁热泪盈眶呢？
作为吃货们的最爱，火锅真的是不能少的一个美食啊。话说想要做一顿美味的火锅，也并非一定要去店里才能吃得到。最近，牛排火锅这个冬天里的高级版本也是受到吃货们们的热烈欢迎。
如果你是居家党，而且对于此类食物的囤积量不太可能过大的话，具体该如何实现自制呢？这里详细介绍一个菜谱给大家。
所需材料：
瘦牛肉片，牛肉汤底，牛肉汤块，洋葱，土豆，西红柿，紫甘蓝，酸菜
步骤：
1. 准备食材：片好的瘦牛肉，切好的土豆和洋葱，撕好的紫甘蓝，切碎的西红柿，切碎的酸菜。
2. 炖汤底：事先把牛肉汤块煮开，再放进整块肥瘦配比相称的瘦牛肉，然后加上四倍的水，调味适量，再加入姜片等提味的佐料，略炖一会。
3. 食材加入汤底：将切好的土豆和洋葱投入刚刚炖好的汤里，一边顺着锅壁滑进去，一边调整火候。然后放入紫甘蓝，西红柿，酸菜和煮好的瘦肉片等食材，再略炖约18分钟左右即可。
4. 美食即刻：配上自己喜欢的调味料和酱料，让香味瞬间发挥得淋漓尽致。
小贴士：
牛排不仅仅只有单纯的煎着吃，多种火锅汤底的选择，可以更多的简单变成牛排火锅。文中这款菜谱，推荐用牛肉汤底，味道鲜美又浓，够火锅味道，口感上更有一些牛肉本身的鲜香和嚼劲。如果你想加入少许咖喱粉或者哈尔滨啤酒，也会令口感更有层次感哦。
不管是怎样的火锅，吃饭的时候，安排一些调料就足够了。吃饭的时候，刷洗洗手，记得喝足水，然后大大方方一盆，绝不做作的吃一顿大火锅吧！