如何炖鸡汤，做一碗滋补美味的汤品

鸡汤是中式菜品中经典的汤类菜品，很多菜谱中也有鸡汤的身影。如何炖出一碗口感鲜美、滋补身体的鸡汤？下面我们提供一份简单易学的鸡汤炖制方法。

所需材料：

• 鸡肉1只（约1000克）
• 枸杞30克
• 淮山30克
• 红枣10颗
• 水适量

步骤：

1. 鸡肉宰杀后去掉毛和内脏，用温水冲洗干净。切块后焯水，去掉浮沫备用。
2. 将炖盅内放入枸杞、淮山和红枣，再加入炖制的鸡肉。
3. 加入足够的水，水量以淹没所有材料即可。
4. 将炖盅与盖密封好外，再用锡纸包裹盅面，防止水汽外溢。
5. 将炖盅置于大火上烧至水开，然后转为小火慢炖1-2小时即可。
6. 取出炖盅内的鸡汤，将鸡肉、枸杞、红枣等底料去掉。加入适量盐、鸡精调味，撇去浮沫即可食用。

这款鸡汤口感鲜美，加上淮山和枸杞等滋补材料，具有滋阴补肾的功效，对身体健康也非常有益。记得加锡纸哦，锡纸可以防止水汽流失，也会增加鸡汤的浓郁口感。喜欢喝鸡汤的小伙伴们可以试试哦！